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1044pages. in4. broché. Un vol. couv. cartonnée rouge, int. frais. 3750 recettes et conseils. 216 gravures en noir, 500 sujets en couleurs. Cuisine régionale -étrangère. Les recettes de cuisine, patisserie, conserves des maîtres contemporains les plus réputés. Précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des cinquante dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs.
