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Ce livre vous fait découvrir la cuisine contemporaine du sud, une cuisine saine, légère, parfumée, avec les produits phares de la régions.
Vous y trouverez ces recettes et bien d'autres encore :
Sorbet tomate Basilic
Terrine d'aubergines au chèvre
Carpaccio de tomates rouge aux fleurs
Aubergine farcie de taboulé piquant à l'abricot
Tour d’aubergine aux poivrons et mozzarella
Cabillaud aux oignons et au pastis
Financier à la figue et compotée d’abricots
Fruits d’été en gelée de muscat...
Toutes les recettes sont illustrées.
