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Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l'extracteur a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Plus fort encore, il se transforme en presse-purée ou en machine à pâtes ! De quoi s'amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies.
Du côté pratique :
Au menu?
? Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche?
? Des tartinades, des pestos, des mélanges d'épices?
? Une purée de pommes de terre étonnante, des pâtes fraîches?
? Et même des desserts, du macaron au sorbet !
Ce superbe livre vous informe comment broyer vos épices. Car nos extracteurs multifonctions (Jazz Max, Kuvings, Tribest,...) jouent pleinement leur rôle de mortier : ils permettent de confectionner des mélanges d'épices moelleux, broyés juste ce qu'il faut, sans les épices ne soient chauffées. De la sorte, elles expriment au mieux leur saveur. une fois, le basique Gomasio (2 volumes de sésame légèrement grillé pour 1 volume de sel gris) maîtrisé, l'extracteur est l'outil idéal pour préparer des mélanges traditionnels moins communs dans le commerce.
Encore un livre incontournable avec votre extracteur multifonctions (Jazz Max, Kuvings, Tribest,...) à s'offrir ou à offrir !
Editions La Plage
