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Encore un livre de cuisine ?
Oui, bon, d'accord !...
Mais Visions Gourmandes a une vocation particulière...
L'art dans la présentation et le dressage d'une belle assiette !
On admire tous les belles présentations que nous font les grands chefs de la gastronomie française. On aimerait tous épater nos convives en leur présentant de superbes assiettes artistiquement décorées. On a tous envie que nos invités se régalent d'abord à regarder nos assiettes avant de les déguster.
C'est ce que propose de présenter ce livre !
L'art et les techniques de dressage d'une assiette à la manière des artistes et chefs de la gastronomie française.
Apprenons à maîtriser les outils, techniques, et règles graphiques essentielles pour mettre en scène vos spécialités culinaires préférées.
