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La gastronomie du Nord, vous connaissez certainement, mais revisitée à la mode végétarienne, voilà qui n’est pas banal.
L’auteur, Katy Gawelik, originaire du Pas-de-Calais, a été élevée à la cuisine Ch’ti.
Devenue végétarienne il y a une dizaine d’années, il n’était pas question, pour elle, de se passer de ses plats régionaux favoris. Pour retrouver leur goût si caractéristique, elle a donc cherché à adapter ces recettes traditionnelles au végétarisme. Dans son élan, elle a même inventé des recettes végétariennes en version Ch’ti.
Si vous êtes végétarien, ce livre est donc fait pour vous. Mais, si vous n’êtes pas végétarien, ce livre est également fait pour vous ! Il vous permettra de découvrir le végétarisme à travers des plats tout aussi savoureux que leur version originale.
Vous y retrouverez le Maroilles, la chicorée, la bière, la vergeoise, les endives, les lingots, le Vieux-Lille, etc. bref, tous les produits qui font partie du patrimoine culinaire du Nord-Pas-de-Calais. Vous y découvrirez aussi des produits typiquement végétariens.
Le livre de Katy Gawelik comprend :
•50 recettes d’entrées, plats, desserts et boissons
•+ de 100 photos
•un descriptif de 28 produits ch’tis ou végétariens
… pour un mariage Ch’ti-Végé très réussi !
