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Titre: Harmonisez vins et mets : Le nouveau guide des accords parfaits
Auteur: Jacques Orhon
Editeur: Les Editions de l'Homme
ISBN: 978-2-7619-1986-9
Date Parution: 1 décembre 2004
Format: 23.5 x 17.5 cm
Pages: 350
Etat: Occasion Bon Etat
Un des grands bonheurs de la table consiste àpartager nos impressions et nos sensations avec ceux qu'on aime. Existe-t-il une occasion plus propice qu'un repas pour être ensemble échanger et se sentir unis par ce plaisir épicurien ? Pour favoriser cette communication, il suffit de savourer de bons petits plats accompagnés de vin servis àla température idéale et dans les verre adéquats. C'est dans cet esprit de convivialité qui Jacques Orhon, depuis longtemps un des grand spécialistes de la question, nous invite àdécouvrir plus de 1000 harmonies de table. Malgré la subjectivité du sujet, il nous explique dans le menu détail les règles de l'association vins et mets, pour faire de nos repas des moments privilégiés au accords parfaits. Ce livre présente aussi 50 recettes originale concoctées par 10 grands chefs, toutes illustrée par des photos chaudes et invitantes et accompagnées du vin coup de cœur qui saura le mieux le mettre en valeur, De plus, avec les recommandations d'achat de 500 excellents vins représentés par leur étiquette, donc faciles àrepérer en magasin nous avons sous la main un guide des valeurs sûres qui nous aidera àtrouver notre bonheur sans nous ruiner. Car une des joies du mariage vins et met c'est de choisir d'abord le cru avec lequel on vraiment envie de se régaler.
Sommelier de métier, Jacques Orhon est professeur de sommellerie depuis 1981 et fondateur de lAssociation canadienne des sommeliers professionnels. Conférencier, expert en dégustation et globe-trotter du vin, il parcourt depuis plus de 25 ans les vignobles du monde. Après avoir été chroniqueur àl'émission de télévision Vins et fromages pendant six
