Livres BONNE CUISINE (LA) [No 21] du 01/09/1957 - SOMMAIRE DU NUMERO 21 - SEPTEMBRE 1957 - LES RESSOURCES ALIMENTAIRES DU TRIMESTRE - L'ART DU BIEN MANGER - LES MENUS SIMPLES - LES MENUS DE RECEPTION - LES POTAGES - LES HORS-D'OEUVRE ET LES ENTREES - LA CUISINE MENAGERE - LES POISSONS - LES RECETTES DES GRANDS CHEFS - LA VOLAILLE - L'ART ET LA MANIERE DE PRESENTER LE GIBIER - LES PLATS DE VIANDE ET LES ROTIS - LES PLATS REGIONAUX ET ETRANGERS - LES LEGUMES - LES ENTREME Format Kindle

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SOMMAIRE DU NUMERO 21 - SEPTEMBRE 1957 - LES RESSOURCES ALIMENTAIRES DU TRIMESTRE - L'ART DU BIEN MANGER - LES MENUS SIMPLES - LES MENUS DE RECEPTION - LES POTAGES - LES HORS-D'OEUVRE ET LES ENTREES - LA CUISINE MENAGERE - LES POISSONS - LES RECETTES DES GRANDS CHEFS - LA VOLAILLE - L'ART ET LA MANIERE DE PRESENTER LE GIBIER - LES PLATS DE VIANDE ET LES ROTIS - LES PLATS REGIONAUX ET ETRANGERS - LES LEGUMES - LES ENTREMETS ET LES DESSERTS - LA PATISSERIE - LISTE DES PLATS PRESENTES DANS CE NUMERO - APERITIF-COCKTAIL - ASSIETTE DE CHARCUTERIE - BABA AU RHUM - BALLOTINE DE DINDE TRUFFEE AU FOIE GRAS - BARQUETTES AUX EPINARDS A LA ROYALE - CHOUX A LA CHANTILLY - COEUR DE JEANNETTE - COTES DE VEAU A LA NEVERS - CREME FROIDE A L'ORANGE - CREPES A LA CONFITURE - CROQUETTES FEUILLETEES - CUPIDON (GATEAU) - DARNE DE SAUMON EN GELEE - DINDONNEAU A LA BORDELAISE - FAISAN ROTI AUX CROUTONS - FAISAN SAUTE A LA CANNOISE - FILET DE PORC A LA NANTAISE - GALANTINE DE PERDRIX - GATEAU A LA MAZARINE - LANGOUSTE A LA BOURGEOISE - MIXED-GRILL - NOIX DE VEAU A LA ORLOFF - NOUILLES A LA MILANAISE - PAIN SURPRISE - PATE DE CANARD A LA BONNE FEMME - PATE EN CROUTE EN BALUCHON - PECHES A L'IMPERATRICE - PERDREAUX ROTIS - PIERROTS ET POUSSINS - PLATEAU DE FROMAGES - POUR UN JOUR DE FETE - SAUMON AUX LANGOUSTINES - TARTE FEUILLETEE AUX FRUITS - TARTE AUX POMMES A L'ANGLAISE - TERRINE DE LIEVRE - TOURTE AUX CERISES - TRUITES EN LIESSE.

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