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SOMMAIRE DU NUMERO 24 - JUIN 1958 - LES RESSOURCES ALIMENTAIRES DU TRIMESTRE - RECEVOIR - LES MENUS SIMPLES - MENUS POUR QUELQUES INVITES - LES POTAGES D'ETE - LES HORS-D'OEUVRE ET LES ENTREES - LA CUISINE D'ETE - LES OEUFS - LA CUISINE MENAGERE - LES RECETTES DES GRANDS CHEFS - LES POISSONS - LA VOLAILLE - LES PLATS DE VIANDE ET LES ROTIS - LES PLATS REGIONAUX ET ETRANGERS - LES LEGUMES - LES ENTREMETS ET LES DESSERTS - LA PATISSERIE - LES PREMIERES CONFITURES - LISTE DES PLATS PRESENTES DANS CE NUMERO - BOEUF A LA BOURGEOISE - BOMBE GLACEE MONTMORENCY - BROCHETTES CAUCASIENNES - BRIOCHE BELGE - CHAUSSONS AUX POMMES - COQUILLES TZIGANE - CROQUETTES DE RIZ - FILETS DE SOLES MEDICIS - GALANTINE DE VOLAILLE - GATEAU AUX FRAISES - GAUFRETTES AU MIEL - HORS-D'OEUVRE (UN CLASSIQUE MAIS AGREABLE) - HORS-D'OEUVRE (UN PLAT COPIEUX DE) - IRISK STEW - JAMBON IMPERATOR - KEFTEDES - LANGOUSTE A LA FAVORITE - LENTILLES AU RIZ - LOUP DE LA MEDITERRANEE GLACEE A LA POLONAISE - MELON MERINGUE - MOKA (UNE RECETTE DE) - OEUFS ARGENTEUIL - OMBLE-CHEVALIER MIMOSA - PIGEONS FARCIS EN CROUTE - PRIMEURS - PUREE DE POIS CHICHES A LA CATALANE - RISSOLES AU JAMBON (PETITES) - ROTI DE VEAU PIQUE FERMIERE - SALADE D'AUBERGINES A LA ROUMAINE - SALADE DE LEGUMES PRINTANIERS - SALADE ORIENTALE - SALADE A LA VENITIENNE - SAUMON A LA BELLE DE MAI - SAUMON GLACE A LA PARISIENNE - SAVARIN EXPRESS - SAVARIN AUX FRUITS - SELLE D'AGNEAU FARCIE MAITRE OTTONI - STEACK GRILLE VERT-PRE - TARTE BOURDALOUE AUX POIRES - TARTE AUX CERISES SAINTE MARGUERITE.
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