recitCertains sont tombés dans une marmite savoureuse tout petit. C'est le cas d'Olga Manguin, née à l'Isle-sur-Sorgue, née de parents italiens. Toute une famille où règnent les fèves, le sel et le pain, les soupes nourrissantes et économiques, le mou de porc, les purées de lentilles, l'huile chaude et l'incontournable pasta du dimanche, avec sa sauce à base d'oignons, de saucisses, de tomates et rehaussée de parmesan. Des fragrances dégustées sous le soleil de Provence, là où le couscous côtoie la polenta et le riz, où les odeurs d'ail et de melon se superposent à celles du poivre, du cumin et du ras el hanout.
Restauratrice après avoir été institutrice, puis à la tête d'une maison d'hôtes, Olga Manguin confie volontiers qu'elle doit à sa grand-mère son amour de la cuisine. Son premier ouvrage est celui d'un parcours essentiellement provençal, pour le moins atypique, d'Avignon à la Sorgue. Et parce qu'un ami décorateur improvisait une tarte à rien, Olga Manguin signe là "un livre à rien", émaillé de souvenirs, d'anecdotes, de petites histoires puisées au hasard de la mémoire, et qui sont autant de moments délicieux, pimentés, toujours goûteux. --Céline Darner . CLIQUEZ ICI POUR TÉLÉCHARGER LIVRE