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L’utilisation des pesticides, les manipulations génétiques, la culture mondialisée et l’irradiation des aliments fait que de nos jours nous avons tendance à rechercher la simplicité des produits de chez nous et de saison. Est favorisé celui qui possède un jardin ou un lopin de terre cultivable, ou celui qui peut facilement se procurer des produits bios les plus frais possibles.
Préparer soi même des bocaux est à la mode et vous trouverez de nombreuses recettes sur différents sites internet mais stériliser ses aliments comporte des trucs et des astuces qui étaient évidents pour nos grand-mères mais qui ont étés oubliés au fil du temps.
Les recettes indiquées dans ce livre sont des recettes anciennes qui ont fait leurs preuves, ma grand-mère a été cuisinière de profession. Ce sont des recettes simples et de base qu'il vous sera facile de reproduire à la maison.
